海の幸をもっと美味しく。美味しいに挑戦する海産物・加工品 未来創造カンパニー
ぐるめ食品
ぐるめ食品
素晴らしい海の幸に恵まれた日本海。
そこに面した増毛で、わたしたちは美味しい水産物を提供しています。
多くの方は、海がはぐくむ新鮮な素材を提供するだけで、美味しさが確保できると考えがちです。
しかし、本当に皆様が美味しいと感じてくださるためには、素材を加工する技術が必要です。
ぐるめ食品では、その素材にあった加工を施し、素材本来の美味しさをさらに引き出すことに取り組んできました。
本当の美味しさを引き出すための技術を磨き続ける。
わたしたちはその意思を大切に守ってきました。
素材の力とわたしたちの技術で、みなさまの美味しい！につなげます。
わたしたちは、最高の素材を独自の技術で加工することで、最高の美味しさを届けられると考えます。
たとえば水産庁長官賞をいただいた「たらこ」。
素材は完熟のものを選び、低温で48時間熟成させます。独特の粒だちの良さとうまみは、こうして生まれます。
「めんたいこ」は、たらこを7日間、昆布だしでぽんづけし濃厚な味わいに仕立てています。
他にも、多くの加工品に独自の技術を施しています。
ぐるめ食品が提供する美味しさは、その技術によって生み出されています。
豊富な水産資源に恵まれた増毛は、古くから場所をとして開かれ、多くの商人たちでにぎわってきました。中でも鰊漁は多くの富をもたらし、その歴史的資源も今に伝えられています。
その増毛で「ぐるめ食品」の前身は1948年・昭和23年に創業しました。前浜に広がる日本海の海の幸、世界中の新鮮な食材を元に、増毛・北海道に密着した活動を継続していきます。
海産物は「そのまま」が一番おいしい。
でもちょっとしたアレンジで素敵なお料理に早変わりします。
ぐるめ食品の製品を使用した、とっておきレシピを紹介します。
ぐるめ食品
企業名 |
ぐるめ食品株式会社 |
住所 |
〒077-0205 |
連絡先 |
TEL 0164-53-1213 |
取扱商品 |
たら子、明太子、たら子製品、数の子、鮭製品（とば、スモークサーモン、フレーク、氷頭生酢等）、糠鰊、蛸やわらか煮、蛸製品 たらこ製品 たこやわらか煮 |
